Добро побеждает зло!

Автор: Людмила Шевчук
Тема:Свободная тема
Опубликовано: 2019-07-23 20:31:28
Автор не возражает против аналитического разбора и критики в рецензиях.

Украинский борщ

В наваристом бульоне - борща сокрыт секрет.
Его я вам открою. И борщ спасёт от бед:
Ваш муж в восторге будет и вся ваша семья -
Все вместе соберутся в обед, на пике дня.

*****

Итак, начнём пожалуй. Бульон чтоб отварить,
Вам нужно утром мяса свежайшего купить:
На ребрышках свинина, говядина нужна
И кость (лишь мозговая), куриных два крыла,
Возможно шея тоже, кто любит - голова.
"Наваристость" бульона, я повторюсь, важна!
Промыть всё и в кастрюлю большую положить,
Потом не меньше часа, подольше проварить.
Когда бульон со временем ключами закипит,
Шумовкой пену снимем, без "хлопьев" нужен вид.
Совет: петрушки корень и лавр, и сельдерей
Варите вместе с мясом, потом убрать скорей.
Фасоль добавьте следом (замочена была),
Она чуть недоваренной, поверьте, быть должна.
Тут подавите прессом "зубочки" чеснока,
Приправив острым перцем и проварив слегка.
Свеклу - на мелкой тёрке, или порезать можно.
Варить всё минут десять. Добавить неотложно:
Капусту, сладкий перец, картофель (покрошив).
Варить всё до готовности. Процесс весь завершив,
Заправить борщ томатом, немного проварить.
Потом дать настояться, коль нужно - охладить.
Подать борщ со сметаной и с зеленью любою.
Вuon appetito caro!* Любви к вам я не скрою!

* приятного аппетита, дорогие! (итальянский).
   P.S. Директор Ассоциации Италия-Украина на своей пресс-
   конференции отметила, что больше всего итальянцам
   нравятся наши вареники и, конечно же, борщ.

История cоздания стихотворения:

0

0

Понравилось произведение? Поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях:

Количество читателей: 124

Рецензии

Всего рецензий на это произведение: 5.

Сергей Кузнецов

Согласен с автором. Люблю борщ. И его вполне можно воспринимать как достойный национальный продукт для международного представительства. Гордимся!

2019-07-26 09:00:11

Людмила Шевчук

Благодарю, Сергей. Вы знаете, я в прошлом году была в оккупированном Крыму и там в меню кафе по-прежнему есть украинский борщ (назло русскому миру!). Я была очень горда этим!

2019-07-26 12:28:08

Галина Бродская

- Что ты больше всего любишь кушать?
Спросили у моей внучки, ( ей было пять лет)
- Борщ с мясом😅
Спасибо, Люда! Вкусный борщ! Я тоже любительница борща... готовлю часто... Удачи и уютного вечера!!! С теплом.

2019-07-24 16:04:26

Людмила Шевчук

Благодарю, Галина! Когда наши дети (внуки) кушают с аппетитом нашу стряпню - это лучшая награда для нас!

2019-07-24 16:11:47

Галина Бродская

Это точно!

2019-07-24 16:13:43

Лариса Гараган

Аппетитный борщ получился, настоящий украинский!
СМАКОТА!

2019-07-24 15:02:57

Людмила Шевчук

Спасибо, Лариса! Я люблю борщ, могу есть его даже на ужин

2019-07-24 15:27:52

Литвинов Юрий

Я скажу: "Вареник, борщ
-Лучшей снеди не найдёшь".

Отъедайся осторожно,
Без оглядки на врачей.
Если хочешь, значит можно,
Борщ получше русских щей.

Тост трезвенников.

Я подниму вареник свой,
Чтоб задружила ты с судьбой,
Все беды были ни почём,
А стол... с наваристым борщом. Приятного аппетита, Ю.Л.

2019-07-23 20:21:08

Людмила Шевчук

От души благодарю, Юрий! Спасибо за тост и за любовь к борщу!

2019-07-23 21:15:46

Юрий Роновский

Согласен с директором ассоциации: чудом является борщ,вареники, и я бы ещё солянку добавил...Хороший рецепт!Мы при варке мяса вначале варим 10 мин в кипятке, удаляя пену, потом воду сливаем, а дальше всё,как у Вас...Всех благ!)))

2019-07-23 19:52:41

Людмила Шевчук

Очень полезный совет. Я этим приёмом тоже иногда пользуюсь, но "обыграть" в стихах не получилось. Спасибо за визит! Юрий

2019-07-23 19:56:31

Оставлять рецензии могут только участники нашего проекта.

Регистрация

Рейтинг произведений